¿Cuál es el punto de congelación del agua?

¿Cuál es el punto de congelación del agua o el punto de fusión del agua? ¿Son iguales el punto de congelación y el punto de fusión? ¿Hay algún factor que afecte el punto de congelación del agua? Aquí hay un vistazo a las respuestas a estas preguntas comunes.

los punto de congelación o punto de fusion de agua es la temperatura a la cual el agua cambia de fase de líquido a sólido o viceversa.

El punto de congelación describe la transición de líquido a sólido, mientras que el punto de fusión es la temperatura a la que el agua pasa de un estado sólido (hielo) a agua líquida. En teoría, las dos temperaturas serían las mismas, pero los líquidos se pueden sobreenfriar más allá de sus puntos de congelación para que no se solidifiquen hasta muy por debajo del punto de congelación. Normalmente, el punto de congelación del agua y el punto de fusión es 0 ° C o 32 ° F. La temperatura puede ser más baja si se produce un sobreenfriamiento o si hay impurezas presentes en el agua que podrían causar la depresión del punto de congelación. Bajo ciertas condiciones, el agua puede permanecer un líquido tan frío como -40 a -42 ° F!

¿Cómo puede el agua seguir siendo un líquido tan por debajo de su punto de congelación habitual? La respuesta es que el agua necesita un cristal semilla u otra pequeña partícula (núcleo) sobre la cual formar cristales. Mientras que el polvo o las impurezas normalmente ofrecen un núcleo, el agua muy pura no cristalizará hasta que la estructura de las moléculas de agua líquida se acerque a la del hielo sólido.