¿Qué es un adúltero?

Un adulterante es una sustancia química que actúa como contaminante cuando se combina con otras sustancias..

Los adulterantes se agregan a las sustancias puras para extender la cantidad mientras se reduce la calidad..

Ejemplos de adulterantes

Cuando se agrega agua al alcohol, el agua es un adulterante.

En la industria de alimentos y drogas, se pueden encontrar muchos más ejemplos de adulterantes. Cuando se agregan agentes cortantes a las drogas para reducir sus gastos, las sustancias agregadas se consideran adulterantes. Se ha agregado melamina a la leche y otros alimentos que contienen proteínas para aumentar el contenido de proteína cruda, a menudo en riesgo de enfermedad o muerte. El jarabe de maíz alto en fructosa se agrega para adulterar la miel. Inyectar agua o salmuera en la carne aumenta su peso y es un adulterante. El dietilenglicol es un aditivo peligroso que se encuentra en algunos vinos dulces..

Adulterante vs Aditivo

Un aditivo es un ingrediente agregado a un producto para un propósito específico (no para reducir la calidad). En algunos casos, es difícil distinguir un aditivo y un adulterante. Por ejemplo, la achicoria se agregó primero al café para extenderlo (un adulterante), pero ahora se puede agregar para impartir un sabor especial (un aditivo). Se puede agregar tiza a la harina de pan para reducir su costo (un adulterante), pero a menudo se usa como un aditivo para hacer pan porque aumenta el contenido de calcio y la blancura.

Por lo general, un aditivo aparece como ingrediente, mientras que un adúltero no. Hay excepciones. Por ejemplo, agregar agua a la carne para aumentar su peso (y, por lo tanto, las ganancias del fabricante) aparece en la etiqueta, pero no confiere ningún beneficio al consumidor.