¿El café te ayuda a estar sobrio?

Es posible que haya escuchado que puede tomar café o tomar una ducha fría para estar sobrio después de beber alcohol, pero ¿realmente ayuda? Aquí está la respuesta científica y la explicación..

La respuesta a esta pregunta es un "no" calificado. El nivel de alcohol en la sangre no disminuye, pero puede sentirse más despierto al tomar café.

Su cuerpo tarda una cierta cantidad de tiempo en metabolizar el alcohol. Beber café no reduce el tiempo de recuperación, que depende de la cantidad de enzimas alcohol deshidrogenasa y aldehído deshidrogenasa. No puedes hacer que estas enzimas sean más abundantes o más efectivas tomando café.

Sin embargo, el café contiene cafeína que actúa como estimulante, mientras que el alcohol es un depresor del sistema nervioso central. Aunque estarás intoxicado hasta que tu cuerpo metabolice el alcohol, la cafeína puede servirte para despertarte. Entonces, todavía estás borracho, pero no tanto sueño. Peor aún, el juicio sigue deteriorado, por lo que una persona intoxicada puede sentirse lo suficientemente recuperada como para realizar tareas riesgosas, como operar un vehículo motorizado..

La cafeína y los efectos del alcohol a lo largo del tiempo

La cafeína no va a hacer una gran diferencia en qué tan despierto te sientes temprano mientras bebes. Durante la primera hora y media después de beber alcohol, los niveles de alcohol en la sangre aumentan y las personas realmente se sienten más alertas que antes. Los bebedores no sienten sueño hasta 2 a 6 horas después de beber. Esto es cuando es más probable que tome el café como un estímulo. La cafeína tarda aproximadamente media hora en llegar a su sistema, por lo que el impacto en su estado de vigilia se retrasa, no una reacción inmediata al beber una taza de café. Como era de esperar, el descafeinado no tendrá mucho efecto, de una forma u otra, excepto para ayudar a reponer el líquido perdido por el efecto deshidratante del alcohol. La cafeína o cualquier estimulante te deshidrata, pero el café puro no empeora el efecto de beber alcohol..

Experimentos sobre si el café te tranquiliza

Incluso si su metabolismo es más rápido, los experimentos han demostrado que incluso después de varias tazas de café, a los borrachos con cafeína no les va mejor que a sus contrapartes intoxicadas y sin cafeína. Tampoco parece haber escasez de voluntarios dispuestos a beber alcohol y café para la ciencia. El equipo de Mythbusters realizó pruebas de coordinación ojo-mano, realizó un par de rondas, realizó tareas y luego probó las reacciones nuevamente después de varias tazas de café. Su pequeño estudio indicó que el café no ayudó a la coordinación ojo-mano.

Los efectos de la cafeína en la intoxicación no se limitan a los humanos. Danielle Gulick, PhD, ahora de Dartmouth College, examinó qué tan bien los ratones adultos jóvenes pudieron navegar por un laberinto, comparando un grupo inyectado con diferentes cantidades de alcohol y cafeína versus un grupo de control inyectado con solución salina. Mientras que los ratones borrachos ya veces con cafeína se movían más que sus sobrios contrapartes y estaban más relajados, tampoco completaron el laberinto. Los ratones borrachos, con o sin cafeína, no mostraron un comportamiento ansioso. Exploraron el laberinto muy bien, pero no pudieron descubrir cómo evitar partes del laberinto que tenían luces brillantes o ruidos fuertes. Si bien el estudio no dice, es posible que a los ratones simplemente no les importen esas cosas mientras están intoxicados. En cualquier caso, la cafeína no alteró el comportamiento de los ratones, en comparación con la forma en que actuaron cuando se expusieron solo al alcohol..

El peligro de beber café si estás borracho

Un efecto peligroso de tomar café en estado de ebriedad es que la persona bajo la influencia piensa Está más sobrio que antes del café. Thomas Gould, Ph.D., de la Universidad de Temple, publicó un estudio en la revista. Neurociencia conductual eso concluyó que las personas asocian sentirse cansado con estar intoxicado. Si no tienen sueño, pueden no reconocer que todavía están intoxicados.

No toda la investigación es tan clara. Se han realizado estudios sobre el efecto del consumo de café en la capacidad de conducción de sujetos intoxicados (no, los conductores ebrios no estaban en las vías públicas). Los resultados hasta la fecha han sido mixtos. En algunos casos, el café pareció revertir parcialmente el efecto sedante del alcohol, lo que condujo a una mejora en el tiempo de reacción. En otras pruebas, el café no mejoró el rendimiento de manejo..

También puede disfrutar leyendo sobre por qué el café hace que (algunas) personas caguen.

Fuente

_{Liguori A, Robinson JH. El antagonismo de la cafeína de la discapacidad de conducción inducida por el alcohol. El alcohol de drogas depende. 1 de julio de 2001; 63 (2): 123-9.}