La acción capilar se define como el flujo espontáneo de un líquido hacia un tubo estrecho o material poroso. Este movimiento no requiere la fuerza de la gravedad para ocurrir. De hecho, a menudo actúa en oposición a la gravedad. La acción capilar a veces se denomina movimiento capilar, capilaridad o absorción..
La acción capilar es causada por la combinación de fuerzas cohesivas del líquido y las fuerzas adhesivas entre el líquido y el material del tubo. La cohesión y la adhesión son dos tipos de fuerzas intermoleculares. Estas fuerzas empujan el líquido hacia el tubo. Para que se produzca la absorción, un tubo debe tener un diámetro suficientemente pequeño.
Los ejemplos de acción capilar incluyen la absorción de agua en papel y yeso (dos materiales porosos), la absorción de pintura entre los pelos de un pincel y el movimiento del agua a través de la arena..
Una excelente demostración fácil de la acción capilar se realiza colocando un tallo de apio en agua. Colorea el agua con colorante alimentario y observa el progreso del tinte en el tallo de apio..
El mismo proceso puede usarse para colorear claveles blancos. Recorte el fondo de un tallo de clavel para asegurarse de que pueda absorber agua. Coloca la flor en agua teñida. El color migrará por acción capilar hasta los pétalos de las flores..
Un ejemplo menos dramático pero más familiar de acción capilar es el comportamiento de absorción de una toalla de papel utilizada para limpiar un derrame..