Las vitaminas son un descubrimiento del siglo XX. Si bien las personas siempre sintieron que las propiedades de algunos alimentos eran importantes para la salud antes de las décadas iniciales de la década de 1900, no fue hasta después del cambio de siglo que estos factores fueron identificados y sintetizados.
En 1905, un inglés llamado William Fletcher se convirtió en el primer científico en determinar si la eliminación de factores especiales, conocidos como vitaminas, de los alimentos provocaría enfermedades. El doctor Fletcher hizo el descubrimiento mientras investigaba las causas de la enfermedad de Beriberi. Al parecer, comer arroz sin pulir evitó Beriberi mientras que no lo hizo comer arroz pulido. Por lo tanto, Fletcher sospechaba que había nutrientes especiales contenidos en la cáscara del arroz que se eliminó durante el proceso de pulido que jugó un papel.
En 1906, el bioquímico inglés Sir Frederick Gowland Hopkins también descubrió que ciertos factores alimenticios (proteínas, carbohidratos, grasas y minerales) eran importantes para el crecimiento en el cuerpo humano: su trabajo llevó a recibir (junto con Christiaan Eijkman) el Premio Nobel de 1929 en fisiología o medicina. En 1912, el científico polaco Cashmir Funk llamó a las partes nutricionales especiales de los alimentos una "vitamina" después de "vita", que significaba vida, y "amina" de los compuestos encontrados en la tiamina que aisló de las cáscaras de arroz. La vitamina se acortó luego a vitamina. Juntos, Hopkins y Funk formularon la hipótesis de la vitamina de la enfermedad de deficiencia, que afirma que la falta de vitaminas podría enfermarlo..
A lo largo de los 20th siglo, los científicos pudieron aislar e identificar las diversas vitaminas que se encuentran en los alimentos. Aquí hay una breve historia de algunas de las vitaminas más populares..
En un informe llamado "Coenzima Q10 - El antioxidante energizante", publicado por Kyowa Hakko USA, un médico llamado Dr. Erika Schwartz MD escribió:
"La coenzima Q10 fue descubierta por el Dr. Frederick Crane, un fisiólogo de plantas del Instituto de Enzimas de la Universidad de Wisconsin, en 1957. Utilizando tecnología de fermentación especializada desarrollada por fabricantes japoneses, la producción rentable de CoQ10 comenzó a mediados de la década de 1960. , la fermentación sigue siendo el método de producción dominante en todo el mundo ".
En 1958, el Dr. D.E. Wolf, trabajando con el Dr. Karl Folkers (Folkers liderando un equipo de investigadores en Merck Laboratories), describió por primera vez la estructura química de la coenzima Q10. Más tarde, el Dr. Folkers recibió la Medalla Sacerdotal de 1986 de la American Chemical Society por su investigación sobre la coenzima Q10.