El 16 de septiembre de 1810, el padre Miguel Hidalgo, párroco de la ciudad de Dolores, emitió el famoso "Grito de la Dolores" o "Grito de Dolores". En poco tiempo, estaba al frente de una vasta multitud de campesinos rebeldes. e indios armados con machetes y garrotes. Años de negligencia y altos impuestos por parte de las autoridades españolas habían preparado al pueblo de México para la sangre. Junto con el conspirador Ignacio Allende, Hidalgo condujo a su mafia a través de las ciudades de San Miguel y Celaya antes de centrarse en la ciudad más grande de la zona: la ciudad minera de Guanajuato..
Hidalgo había permitido que sus soldados saquearan las casas de los españoles en la ciudad de San Miguel y las filas de su ejército se llenaron de posibles saqueadores. Al pasar por Celaya, el regimiento local, compuesto principalmente por oficiales y soldados criollos, cambió de bando y se unió a los rebeldes. Ni Allende, que tenía antecedentes militares ni Hidalgo, podían controlar por completo a la multitud enojada que los seguía. El "ejército" rebelde que descendió sobre Guanajuato el 28 de septiembre fue una masa hirviente de ira, venganza y avaricia, que oscilaba entre 20,000 y 50,000, según relatos de testigos oculares..
El intendente de Guanajuato, Juan Antonio Riaño, era un viejo amigo personal de Hidalgo. Hidalgo incluso le envió una carta a su viejo amigo, ofreciéndole proteger a su familia. Riaño y las fuerzas realistas en Guanajuato decidieron luchar. Eligieron el gran granero público como fortaleza (Alhóndiga de Granaditas) para resistir: todos los españoles trasladaron a sus familias y riquezas al interior y fortificaron el edificio lo mejor que pudieron. Riaño confiaba: creía que la chusma que marchaba sobre Guanajuato se dispersaría rápidamente por la resistencia organizada..
La horda de Hidalgo llegó el 28 de septiembre y rápidamente se unieron muchos mineros y trabajadores de Guanajuato. Asediaron el granero, donde los oficiales realistas y los españoles lucharon por sus vidas y las de sus familias. Los atacantes acusados en masa, teniendo muchas bajas. Hidalgo ordenó a algunos de sus hombres a los tejados cercanos, donde arrojaron piedras a los defensores y al techo del granero, que finalmente se derrumbó bajo el peso. Solo había unos 400 defensores, y aunque fueron excavados, no pudieron ganar contra tales probabilidades.
Mientras dirigía algunos refuerzos, Riaño fue asesinado a tiros al instante. Su segundo al mando, el asesor de la ciudad, ordenó a los hombres que levantaran una bandera blanca de rendición. Mientras los atacantes se acercaban para tomar prisioneros, el oficial militar de mayor rango en el complejo, el mayor Diego Berzábal, revocó la orden de rendirse y los soldados abrieron fuego contra los atacantes que avanzaban. Los atacantes pensaron que la "rendición" era una artimaña y redoblaron furiosamente sus ataques..
Según la leyenda local, la batalla tuvo un héroe muy improbable: un minero local apodado "Pípila", que es un pavo de gallina. Pípila se ganó su nombre por su andar. Nació deformado, y otros pensaron que caminaba como un pavo. A menudo ridiculizado por su deformidad, Pípila se convirtió en un héroe cuando se ató una piedra grande y plana a la espalda y se dirigió a la gran puerta de madera del granero con alquitrán y una antorcha. La piedra lo protegió cuando puso el alquitrán en la puerta y la incendió. En poco tiempo, la puerta se quemó y los atacantes pudieron entrar.
El asedio y el asalto del granero fortificado solo le tomó a la horda de ataque masivo unas cinco horas. Después del episodio de la bandera blanca, no se ofreció un cuarto a los defensores internos, que fueron masacrados. Las mujeres y los niños a veces se salvaron, pero no siempre. El ejército de Hidalgo inició un alboroto saqueador en Guanajuato, saqueando las casas de españoles y criollos por igual. El saqueo fue horrible, ya que todo lo no clavado fue robado. El número final de muertos fue de aproximadamente 3.000 insurgentes y los 400 defensores del granero..
Hidalgo y su ejército pasaron algunos días en Guanajuato, organizando a los combatientes en regimientos y emitiendo proclamas. Marcharon el 8 de octubre, rumbo a Valladolid (ahora Morelia).
El asedio de Guanajuato marcó el comienzo de serias diferencias entre los dos líderes de la insurgencia, Allende e Hidalgo. Allende estaba horrorizado por las masacres, saqueando y saqueando durante y después de la batalla: quería eliminar la chusma, hacer un ejército coherente del resto y pelear una guerra "honorable". Hidalgo, por otro lado, alentó el saqueo, considerándolo como una venganza por años de injusticia a manos de los españoles. Hidalgo también señaló que sin la posibilidad de saquear, muchos combatientes desaparecerían..
En cuanto a la batalla en sí, se perdió en el momento en que Riaño encerró a los españoles y criollos más ricos en la "seguridad" del granero. Los ciudadanos normales de Guanajuato (con bastante justicia) se sintieron traicionados y abandonados y se apresuraron a ponerse del lado de los atacantes. Además, la mayoría de los campesinos atacantes solo estaban interesados en dos cosas: matar españoles y saquear. Al concentrar a todos los españoles y todo el botín en un edificio, Riaño hizo inevitable que el edificio fuera atacado y todo dentro de la masacre. En cuanto a Pípila, sobrevivió a la batalla y hoy hay una estatua de él en Guanajuato..
La noticia de los horrores de Guanajuato pronto se extendió por todo México. Las autoridades de la Ciudad de México pronto se dieron cuenta de que tenían un gran levantamiento en sus manos y comenzaron a organizar su defensa, que volvería a chocar con Hidalgo en el Monte de las Cruces..
Guanajuato también fue significativo porque alejó a muchos criollos adinerados de la rebelión: no se unirían a ella hasta mucho más tarde. Las casas criollas, así como las españolas, fueron destruidas en el saqueo sin sentido, y muchas familias criollas tenían hijos o hijas casadas con españoles. Estas primeras batallas de independencia mexicana fueron vistas como una guerra de clases, no como una alternativa criolla al gobierno español.