¿Qué es una solución hipertónica?

Hipertónico se refiere a una solución con mayor presión osmótica que otra solución. En otras palabras, una solución hipertónica es aquella en la que hay una mayor concentración o número de partículas de soluto fuera de una membrana que dentro de ella..

Conclusiones clave: definición hipertónica

• Una solución hipertónica es aquella que tiene una concentración de soluto más alta que otra solución.
• Un ejemplo de solución hipertónica es el interior de un glóbulo rojo en comparación con la concentración de soluto en agua dulce..
• Cuando dos soluciones están en contacto, el soluto o el solvente se mueven hasta que las soluciones alcanzan el equilibrio y se vuelven isotónicas entre sí..

Ejemplo hipertónico

Los glóbulos rojos son el ejemplo clásico utilizado para explicar la tonicidad. Cuando la concentración de sales (iones) es la misma dentro de la célula sanguínea que fuera de ella, la solución es isotónica con respecto a las células y asumen su forma y tamaño normales..

Si hay menos solutos fuera de la célula que dentro de ella, como sucedería si colocara glóbulos rojos en agua dulce, la solución (agua) es hipotónica con respecto al interior de los glóbulos rojos. Las células se hinchan y pueden explotar a medida que el agua ingresa a la célula para intentar hacer que la concentración de las soluciones interiores y exteriores sea la misma. Por cierto, dado que las soluciones hipotónicas pueden hacer que las células exploten, esta es una razón por la cual una persona tiene más probabilidades de ahogarse en agua dulce que en agua salada. También es un problema si bebes demasiada agua.

Si hay una mayor concentración de solutos fuera de la célula que dentro de ella, como sucedería si colocara glóbulos rojos en una solución salina concentrada, entonces la solución salina es hipertónica con respecto al interior de las células. Los glóbulos rojos sufren crenamiento, lo que significa que se encogen y se marchitan a medida que el agua sale de las células hasta que la concentración de solutos es la misma tanto dentro como fuera de los glóbulos rojos..

Usos de soluciones hipertónicas

La manipulación de la tonicidad de una solución tiene aplicaciones prácticas. Por ejemplo, la ósmosis inversa puede usarse para purificar soluciones y desalinizar agua de mar..

Las soluciones hipertónicas ayudan a conservar los alimentos. Por ejemplo, empacar los alimentos en sal o encurtirlos en una solución hipertónica de azúcar o sal crea un ambiente hipertónico que mata los microbios o al menos limita su capacidad de reproducirse..

Las soluciones hipertónicas también deshidratan los alimentos y otras sustancias, ya que el agua sale de las células o pasa a través de una membrana para tratar de establecer el equilibrio..

Por qué los estudiantes se confunden

Los términos "hipertónico" e "hipotónico" a menudo confunden a los estudiantes porque descuidan dar cuenta del marco de referencia. Por ejemplo, si coloca una célula en una solución salina, la solución salina es más hipertónica (más concentrada) que el plasma celular. Pero, si observa la situación desde el interior de la célula, podría considerar que el plasma es hipotónico con respecto al agua salada..

Además, a veces hay varios tipos de solutos a considerar. Si tiene una membrana semipermeable con 2 moles de Na⁺ iones y 2 moles de Cl^- iones en un lado y 2 moles de iones K + y 2 moles de Cl^- iones en el otro lado, determinar la tonicidad puede ser confuso. Cada lado de la partición es isotónico con respecto al otro si considera que hay 4 moles de iones en cada lado. Sin embargo, el lado con iones de sodio es hipertónico con respecto a ese tipo de iones (otro lado es hipotónico para los iones de sodio). El lado con los iones de potasio es hipertónico con respecto al potasio (y la solución de cloruro de sodio es hipotónica con respecto al potasio). ¿Cómo crees que los iones se moverán a través de la membrana? ¿Habrá algún movimiento??

Lo que cabría esperar es que los iones de sodio y potasio atraviesen la membrana hasta alcanzar el equilibrio, con ambos lados de la partición que contienen 1 mol de iones de sodio, 1 mol de iones de potasio y 2 moles de iones de cloro. Entendido?

Movimiento de agua en soluciones hipertónicas

El agua se mueve a través de una membrana semipermeable. Recuerde, el agua se mueve para igualar la concentración de partículas de soluto. Si las soluciones a cada lado de la membrana son isotónicas, el agua se mueve libremente de un lado a otro. El agua se mueve del lado hipotónico (menos concentrado) de una membrana al lado hipertónico (menos concentrado). La dirección del flujo continúa hasta que las soluciones son isotónicas..