Hacer helado burbujeante con hielo seco

¿Tienes prisa por tu helado? Pruebe esta receta de helado rápida y fácil con hielo seco. El helado sale carbonatado, así que es muy interesante..

Información de seguridad

• Evite tocar el hielo seco. Hace frío suficiente para congelarte.
• Pruebe el helado antes de comerlo para asegurarse de que no esté demasiado frío. Si el helado es suave, está bien comerlo. Si se congela muy fuerte, déjelo calentar un poco antes de excavar.

Ingredientes de helado de helado seco

• hielo seco
• 2 tazas de crema espesa
• 2 tazas mitad y media
• 3/4 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Hacer helado de hielo seco

1. Primero, debes triturar el hielo seco. Haga esto colocando su hielo seco en una bolsa de papel y aplánelo con un mazo o un martillo o pase el rodillo sobre la bolsa con un rodillo..
2. Mezcle todos los demás ingredientes en un tazón grande. Si desea helado de chocolate en lugar de helado de vainilla, agregue 1 taza de jarabe de chocolate.
3. Agite el hielo seco en el helado, poco a poco, mezclándolo entre las adiciones..
4. A medida que agrega más hielo seco, comenzará a endurecerse y será más difícil de mezclar. Continúe agregando hielo seco hasta que el helado haya alcanzado la consistencia deseada..
5. Siéntase libre de agregar aromatizantes o dulces.
6. El helado puede ser muy ¡frío! Tenga cuidado al comerlo para evitar la congelación. Si el helado es lo suficientemente suave como para revolverlo o sacarlo, debe estar lo suficientemente caliente como para comer de manera segura.
7. Luego puedes congelar los restos de helado para comerlos más tarde..

Receta de helado de helado de chocolate seco

¿Prefieres el chocolate? Aquí hay una receta simple para probar sin huevos o requisitos para derretir chocolate. Es fácil!

Ingredientes

• hielo seco
• 2 tazas de crema batida espesa
• 1 lata de leche condensada azucarada
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Hacer helado

1. Batir la crema espesa para formar picos rígidos.
2. En un recipiente aparte, mezcle la leche condensada azucarada, el cacao en polvo, la sal y la vainilla..
3. Picar el hielo seco.
4. Dobla un poco de la crema espesa en la mezcla de leche condensada.
5. Agrega un poco de hielo seco.
6. Dobla el resto de la crema batida para obtener un helado uniforme.
7. Agregue el resto del hielo seco, poco a poco, hasta que se congele.

Come el helado inmediatamente para disfrutar de la textura burbujeante. Puedes congelar las sobras.

Cómo funciona

El hielo seco es más frío que un congelador doméstico, por lo que hace un buen trabajo al congelar helados. El hielo seco es dióxido de carbono sólido que se somete a sublimación para cambiar de forma sólida a gas de dióxido de carbono. Algunas de las burbujas de dióxido de carbono quedan atrapadas en el helado. Algo de esto reacciona con los otros ingredientes. El helado carbonatado tiene un sabor ligeramente picante, muy parecido al del agua de soda. Debido a que el sabor es diferente, es posible que prefiera el helado con sabor a la vainilla simple.