¿Es seguro beber agua desionizada?

Beber una pequeña cantidad de agua desionizada (DI) generalmente no presenta problemas de salud, pero hay varias razones por las que beber grandes volúmenes de DI o hacer que el agua desionizada sea su única fuente es peligrosa..

El agua desionizada es agua de la que se han eliminado los iones. El agua ordinaria contiene muchos iones, como Cu²⁺(Ion de cobre menos dos electrones), Ca²⁺(Ión calcio menos dos electrones) y Mg²⁺(Iones de magnesio menos dos electrones). Estos iones se eliminan con mayor frecuencia mediante un proceso de intercambio iónico. El agua desionizada se puede usar en situaciones de laboratorio donde la presencia de iones podría causar interferencia u otros problemas..

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Es importante tener en cuenta que el agua desionizada no es necesariamente agua pura. La pureza depende de la composición de la fuente de agua. La desionización no elimina patógenos o contaminantes orgánicos..

Por qué no es seguro

Además de su sabor y sensación desagradables en la boca, existen buenas razones para evitar beber agua desionizada:

El agua desionizada carece de minerales que normalmente se encuentran en el agua y que proporcionan efectos beneficiosos para la salud. El calcio y el magnesio, en particular, son minerales deseables en el agua..
El agua desionizada ataca agresivamente tuberías y materiales de contenedores de almacenamiento, lixiviando metales y otros productos químicos en el agua..
Beber DI puede conducir a un mayor riesgo de toxicidad por metales, tanto porque el agua desionizada filtra los metales de las tuberías y los contenedores, como porque el agua dura o mineral protege contra la absorción de otros metales por el cuerpo.
El uso de DI para cocinar puede conducir a la pérdida de minerales en los alimentos en el agua de cocción..
Al menos un estudio encontró que la ingestión de agua desionizada daña directamente las mucosas intestinales. Otros estudios no observaron este efecto..
Existe evidencia sustancial de que beber DI interrumpe la homeostasis mineral. El uso a largo plazo del agua desionizada como agua potable puede causar daño a los órganos, incluso si hay minerales adicionales en otras partes de la dieta..
Hay evidencia de que el agua destilada y DI es menos probable que apague la sed.
El agua desionizada puede contener contaminación en forma de trozos de resina de intercambio iónico..
Si bien el agua desionizada hecha de agua destilada o purificada por ósmosis inversa puede ser pura, la desionización del agua no potable no hará que sea seguro beberla.

Si debe beber DI

Los expertos han probado el agua destilada desionizada y no sabe bien. Según ellos, se siente extraño o punzante en la lengua, pero no causó quemaduras ni disolvió tejido en la boca. Si está encerrado en una sala de almacenamiento de laboratorio con la opción de elegir entre otros solventes, DI o agua pesada, el desionizado es el menos peligroso, pero hay un par de maneras de hacerlo seguro:

Deje que la DI reaccione con el aire. El agua recoge fácilmente los iones de la atmósfera, convirtiéndolos rápidamente en agua purificada ordinaria..
No permita que el agua desionizada corra a través de tuberías o cristalería que haya encontrado productos químicos desagradables. En otras palabras, no le dé al DI la oportunidad de lixiviar metales tóxicos o químicos de su contenedor.
Deje que el agua se asiente y evite beber la porción en el fondo. Aunque no es un hecho comprobado, es posible que cualquier perla de resina de intercambio iónico se hunda en el fondo del recipiente y es mejor no correr el riesgo. Una alternativa sería ejecutar el DI a través de un filtro. Sin embargo, no use un filtro de café blanqueado o una toalla de papel, o es probable que filtre más dioxina en el agua que la resina potencialmente peligrosa..

Fuente

Kozisek, Frantisek. "Riesgos para la salud por beber agua desmineralizada". Organización Mundial de la Salud. Instituto Nacional de Salud Pública, República Checa.

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