¿Disolver la sal en el agua es un cambio químico o físico?

Cuando disuelve la sal de mesa (cloruro de sodio, también conocido como NaCl) en agua, ¿está produciendo un cambio químico o físico? Un cambio físico da como resultado un cambio en la apariencia del material, pero no se obtienen nuevos productos químicos. Un cambio químico implica una reacción química, con nuevas sustancias producidas como resultado del cambio..

Por qué disolver la sal sería un cambio químico

Cuando disuelve la sal en agua, el cloruro de sodio se disocia en Na⁺ iones y Cl^- iones, que pueden escribirse como una ecuación química:

NaCl (s) → Na⁺(aq) + Cl^-(aq)

Por lo tanto, la disolución de sal en agua es un ejemplo de cambio químico. El reactivo (cloruro de sodio o NaCl) es diferente de los productos (catión de sodio y anión de cloro). Por lo tanto, cualquier compuesto iónico que sea soluble en agua experimentaría un cambio químico. Por el contrario, disolver un compuesto covalente como el azúcar no produce una reacción química. Cuando se disuelve el azúcar, las moléculas se dispersan por el agua, pero no cambian su identidad química..

Por qué algunas personas consideran que disolver la sal es un cambio físico

Si busca en línea la respuesta a esta pregunta, verá un número igual de respuestas argumentando que disolver la sal es un cambio físico en lugar de un cambio químico. La confusión surge porque una prueba común para ayudar a distinguir los cambios químicos y físicos es si el material de partida en el cambio se puede recuperar utilizando solo procesos físicos. Si hierve el agua de una solución salina, obtendrá sal.