Cómo caminar sobre el agua

¿Alguna vez has tratado de caminar sobre el agua? Lo más probable es que no haya tenido éxito (y no, el patinaje sobre hielo realmente no cuenta). ¿Por qué fallaste? Tu densidad es mucho más alta que la del agua, así que te hundiste. Sin embargo, otros organismos pueden caminar sobre el agua. Si aplicas un poco de ciencia, también puedes hacerlo. Este es un excelente proyecto de ciencias para niños de todas las edades..

Materiales para caminar sobre el agua

• 100 cajas de maicena
• 10 galones de agua
• pequeña piscina de plástico para niños (o bañera grande de plástico)

Que haces

1. Salir afuera. Técnicamente, podría realizar este proyecto en su bañera, pero hay una excelente posibilidad de que obstruya sus tuberías. Además, este proyecto se desordena rápidamente.
2. Vierte el almidón de maíz en la piscina.
3. Agrega el agua. Mézclalo y experimenta con tu "agua". Es una buena oportunidad para experimentar lo que es quedarse atrapado en arenas movedizas (sin el peligro).
4. Cuando haya terminado, puede dejar que la maicena se asiente en el fondo de la piscina, sacarla y tirarla. Puedes lavar a todos con agua.

Cómo funciona

Si caminas lentamente por el agua, te hundirás, pero si caminas enérgicamente o corres, te quedarás encima del agua. Si caminas por el agua y te detienes, te hundirás. Si intentas sacar tu pie del agua, se atascará, pero si lo sacas lentamente, escaparás.

¿Qué está pasando? Esencialmente, has hecho arenas movedizas caseras o una piscina gigante de oobleck. El almidón de maíz en agua muestra propiedades interesantes. En algunas condiciones, se comporta como un líquido, mientras que en otras condiciones, actúa como un sólido. Si golpeas la mezcla, será como golpear una pared, pero puedes hundir tu mano o tu cuerpo como si fuera agua. Si lo aprietas, se siente firme, pero cuando liberas la presión, el líquido fluye a través de tus dedos.

Un fluido newtoniano es aquel que mantiene una viscosidad constante. El almidón de maíz en agua es un fluido no newtoniano porque su viscosidad cambia según la presión o la agitación. Cuando aplica presión a la mezcla, aumenta la viscosidad, haciendo que parezca más difícil. Bajo una presión más baja, el fluido es menos viscoso y fluye más fácilmente. El almidón de maíz en agua es un fluido espesante de cizallamiento o fluido dilatante.

El efecto contrario se observa con otro fluido no newtoniano común: el ketchup. La viscosidad del ketchup se reduce cuando se altera, por lo que es más fácil verter el ketchup en una botella después de agitarlo..