Experimenta para ver cuánto azúcar hay en un refresco

Usted sabe que los refrescos regulares supuestamente contienen mucha azúcar. La mayor parte del azúcar toma la forma de sacarosa (azúcar de mesa) o fructosa. Puede leer el costado de una lata o botella y ver cuántos gramos hay, pero ¿tiene alguna idea de cuánto es? ¿Cuánta azúcar crees que hay en un refresco? Aquí hay un experimento científico simple para ver cuánta azúcar hay y aprender sobre la densidad.

Materiales

No arruinará el experimento, pero sus datos serán más interesantes si compara diferentes tipos de refrescos en lugar de diferentes marcas de la misma cosa (por ejemplo, tres tipos de cola). Esto se debe a que las formulaciones de una marca a otra varían solo ligeramente. El hecho de que una bebida tenga un sabor dulce podría no significar que contiene la mayor cantidad de azúcar. Vamos a averiguar. Esto es lo que necesitas:

• 3 refrescos (por ejemplo, cola, cítricos, otras frutas como naranja o uva)
• Azúcar
• Agua
• Cilindro graduado o vaso medidor para pequeños volúmenes.
• Tazas pequeñas o vasos de precipitados

Formar una hipótesis

Es un experimento, así que usa el método científico. Ya tienes antecedentes de investigación sobre refrescos. Usted sabe cómo saben e incluso puede tener una idea de qué sabor tiene más azúcar que otro. Entonces, haz una predicción.

• ¿Cuánta azúcar crees que hay en un refresco??
• ¿Crees que las colas, los cítricos u otros refrescos contienen la mayor cantidad de azúcar??
• De un grupo de refrescos, ¿cuál crees que contiene más azúcar? El menos?

Procedimiento experimental

1. Prueba los refrescos. Escriba lo dulce que saben, en comparación entre sí. Idealmente, usted desea un refresco plano (sin gas), de modo que puede dejar que el refresco se asiente en el mostrador o agitarlo para expulsar la mayoría de las burbujas de la solución.
2. Lea la etiqueta de cada refresco. Le dará la masa de azúcar, en gramos, y el volumen de la gaseosa, en mililitros. Calcule la densidad del refresco pero dividiendo la masa de azúcar por el volumen de refresco. Registrar los valores.
3. Pesar seis vasos pequeños. Registre la masa de cada vaso de precipitados. Utilizará los primeros 3 vasos para hacer soluciones de azúcar puro y los otros 3 vasos para probar los refrescos. Si está utilizando una cantidad diferente de muestras de refrescos, ajuste la cantidad de vasos de precipitados según corresponda.
4. En uno de los vasos pequeños, agregue 5 ml (mililitros) de azúcar. Agregue agua para obtener 50 ml de volumen total. Revuelva para disolver el azúcar..
5. Pesar el vaso con azúcar y agua. Resta el peso del vaso por sí solo. Registre esta medida. Es la masa combinada del azúcar y el agua..
6. Determine la densidad de su solución de agua azucarada: (cálculos de densidad) densidad = masa / volumen
   densidad = (su masa calculada) / 50 ml
7. Registre la densidad de esta cantidad de azúcar en agua (gramos por mililitro).
8. Repita los pasos 4-7 para 10 ml de azúcar con agua agregada para hacer una solución de 50 ml (aproximadamente 40 ml) y nuevamente usando 15 ml de azúcar y agua para hacer 50 ml (aproximadamente 35 ml de agua).
9. Haz una gráfica que muestre la densidad de la solución versus la cantidad de azúcar.
10. Etiquete cada uno de los vasos restantes con el nombre del refresco a analizar. Agregue 50 ml de refresco plano al vaso de precipitados etiquetado.
11. Pese el vaso y reste el peso seco del paso 3 para obtener la masa del refresco..
12. Calcule la densidad de cada refresco dividiendo la masa de refresco por el volumen de 50 ml..
13. Usa la gráfica que dibujaste para calcular cuánta azúcar hay en cada refresco.

Revisa tus resultados

Los números que registró fueron sus datos. El gráfico representa los resultados de tu experimento. Compare los resultados en el gráfico con sus predicciones sobre qué refresco tenía más azúcar. Estabas sorprendido?

Preguntas a considerar

• ¿Cuántas gaseosas bebes en un día? ¿Cuánto azúcar es eso??
• ¿Cómo afecta el refresco a tus dientes? (Pruebe esto más a fondo usando un huevo).
• ¿De qué manera, si alguna, cree que los resultados habrían sido diferentes si hubiera usado un refresco recién abierto, con mucha carbonatación??
• ¿Los resultados habrían sido diferentes si hubiera disuelto el azúcar en los primeros tres vasos de precipitados en agua con gas en lugar de agua normal??
• Un terrón de azúcar pesa unos 4 gramos. ¿Cuántos cubos de azúcar se necesitarían, para cada refresco, para alcanzar la masa de azúcar indicada en el recipiente??