Historia de la domesticación de la planta de calabaza (Cucurbita spp)
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Squash (género Cucurbita), incluidas las calabazas, calabazas y calabazas, es una de las plantas más antiguas e importantes domesticadas en las Américas, junto con el maíz y el frijol común. El género incluye 12-14 especies, al menos seis de las cuales fueron domesticadas independientemente en América del Sur, Mesoamérica y el este de América del Norte, mucho antes del contacto europeo..
Datos rápidos: domesticación de la calabaza
- Nombre científico: Cucurbita pepo, C. moschata, C. argyrospera, C. ficifolia, C. maxima
- Nombres comunes: Calabazas, calabazas, calabacines, calabazas.
- Planta Progenitora: Cucurbita spp, algunas de las cuales están extintas
- Cuando domesticado: Hace 10.000 años
- Donde domesticado: norte y sur America
- Cambios seleccionados Cortezas más delgadas, semillas más pequeñas y fruta comestible.
Seis especies principales
Hay seis especies cultivadas de calabaza, que en parte reflejan diferentes adaptaciones a los entornos locales. Por ejemplo, la calabaza de hoja de parra está adaptada a temperaturas frescas y días cortos; la calabaza se encuentra en los trópicos húmedos, y las calabazas crecen en la más amplia gama de ambientes..
En la tabla a continuación, la designación cal BP significa, aproximadamente, hace años calendario antes del presente. Los datos de esta tabla se han recopilado de una variedad de investigaciones académicas publicadas..
| Nombre | Nombre común | Ubicación | Fecha | Progenitor |
|---|---|---|---|---|
| C. pepo spp pepo | calabazas, calabacín | Mesoamérica | 10,000 cal BP | C. pepo. spp fraterna |
| C. moschata | calabaza moscada | Mesoamérica o norte de Sudamérica | 10,000 cal BP | C. pepo spp fraterna |
| C. pepo spp. ovifera | calabazas de verano, bellotas | Este de América del Norte | 5000 cal BP | C. pepo spp ozarkana |
| C. argyrosperma | calabaza con semillas plateadas, cushaw de rayas verdes | Mesoamérica | 5000 cal BP | C. argyrosperma spp sororia |
| C. ficifolia | calabaza de hojas de higuera | Mesoamérica o América del Sur andina | 5000 cal BP | desconocido |
| C. maxima | calabacín, plátano, Lakota, Hubbard, calabazas Harrahdale | Sudamerica | 4000 cal BP | C. maxima spp adreana |
¿Por qué alguien domesticaría a las calabazas??
Las formas silvestres de las calabazas son muy amargas para los humanos y otros mamíferos existentes, tan amargas que la planta silvestre no es comestible. Curiosamente, hay evidencia de que eran inofensivos para los mastodontes, la forma extinta de los elefantes estadounidenses. Las calabazas salvajes transportan cucurbitacinas, que pueden ser tóxicas cuando las comen mamíferos de cuerpo más pequeño, incluidos los humanos. Los mamíferos de cuerpo grande necesitarían ingerir una gran cantidad para tener una dosis equivalente (75-230 frutas enteras a la vez). Cuando la megafauna se extinguió al final de la última Edad de Hielo, la Cucurbita salvaje disminuyó. Los últimos mamuts en las Américas murieron hace unos 10,000 años, casi al mismo tiempo que se estaban domesticando las calabazas.
La comprensión arqueológica del proceso de domesticación de la calabaza ha experimentado un considerable replanteamiento: se ha descubierto que la mayoría de los procesos de domesticación han tomado siglos, si no miles de años en completarse. En contraste, la domesticación de la calabaza fue bastante abrupta. La domesticación probablemente fue en parte el resultado de la selección humana para diferentes rasgos relacionados con la comestibilidad, así como el tamaño de la semilla y el grosor de la corteza. También se ha sugerido que la domesticación puede haber sido dirigida por la practicidad de las calabazas secas como contenedores o pesas de pesca..
Abejas y calabazas
Abeja sin aguijón polinizando una flor de calabaza. RyersonClark / iStock / Getty Images Plus La evidencia sugiere que la ecología de la cucúrbita está estrechamente ligada a uno de sus polinizadores, varias variedades de una abeja americana sin aguijón conocida como Peponapis o la calabaza de abeja. La ecologista Tereza Cristina Giannini y sus colegas identificaron una coincidencia de tipos específicos de cucurbitáceas con tipos específicos de Peponapis en tres grupos geográficos distintos. El grupo A se encuentra en los desiertos de Mojave, Sonora y Chihuahuan (incluyendo P. pruinosun); B en los bosques húmedos de la península de Yucatán y C en los bosques secos de Sinaloa.
Las abejas peponapis pueden ser cruciales para comprender la propagación de la calabaza domesticada en las Américas porque las abejas aparentemente siguieron el movimiento humano de las calabazas cultivadas en nuevos territorios. La entomóloga Margarita López-Uribe y sus colegas (2016) estudiaron e identificaron marcadores moleculares de la abeja. P. pruinosa en poblaciones de abejas en toda América del Norte. P. pruinosa hoy prefiere el anfitrión salvaje C. foetidissima, pero cuando eso no está disponible, depende de plantas huésped domesticadas, C. pepo, C. moschata y C. maxima, para el polen.
La distribución de estos marcadores sugiere que las poblaciones modernas de abejas de calabaza son el resultado de la expansión masiva del rango desde fuera de Mesoamérica hacia las regiones templadas de América del Norte. Sus hallazgos sugieren que la abeja colonizó el este de NA después de C. pepo fue domesticado allí, el primer y único caso conocido de un rango de polinizadores expandiéndose con la propagación de una planta domesticada.
Sudamerica
Se han encontrado restos microbotánicos de plantas de calabaza, como granos de almidón y fitolitos, así como restos macrobotánicos como semillas, pedículos y cáscaras. C. moschata calabaza y calabaza en numerosos sitios en todo el norte de América del Sur y Panamá por 10,200-7600 cal BP, lo que subraya su probable origen sudamericano antes de eso.
Los fitolitos lo suficientemente grandes como para representar la calabaza domesticada se han encontrado en sitios en Ecuador 10,000-7,000 años BP y la Amazonía colombiana (9300-8000 BP). Semillas de calabaza de Cucurbita moschata se han recuperado de sitios en el valle de Nanchoc en las laderas occidentales más bajas del Perú, al igual que el algodón, el maní y la quinua. Dos semillas de calabaza de los pisos de las casas tenían fecha directa, una de 10.403-10.163 cal BP y una 8535-8342 cal BP. En el valle de zaña del perú, C. moschata las cortezas datan de 10,402-10,253 cal BP, junto con evidencia temprana de algodón, mandioca y coca.
C. ficifolia fue descubierto en la costa sur del Perú en Paloma, fechado entre 5900-5740 cal BP; Otra evidencia de calabaza que no se ha identificado para especies incluye Chilca 1, en la costa sur de Perú (5400 cal BP y Los Ajos en el sureste de Uruguay, 4800-4540 cal BP.
Calabazas Mesoamericanas
La primera evidencia arqueológica de C. pepo la calabaza en Mesoamérica proviene de excavaciones realizadas durante los años 50 y 60 en cinco cuevas en México: Guilá Naquitz en el estado de Oaxaca, las cuevas de Coxcatlán y San Marco en Puebla y las cuevas de Romero y Valenzuela en Tamaulipas.
