Un compuesto alifático es un compuesto orgánico que contiene carbono e hidrógeno unidos en cadenas lineales, cadenas ramificadas o anillos no aromáticos. Es una de las dos grandes clases de hidrocarburos, el otro son compuestos aromáticos..
Los compuestos de cadena abierta que no contienen anillos son alifáticos, ya sea que contengan enlaces simples, dobles o triples. En otras palabras, pueden estar saturados o insaturados. Algunos alifáticos son moléculas cíclicas, pero sus anillos no son tan estables como los de los compuestos aromáticos. Si bien los átomos de hidrógeno se unen más comúnmente a la cadena de carbono, los átomos de oxígeno, nitrógeno, azufre o cloro también pueden estar presentes.
Los compuestos alifáticos también se conocen como hidrocarburos alifáticos o compuestos elifáticos..
Etileno, isooctano, acetileno, propeno, propano, escualeno y polietileno son ejemplos de compuestos alifáticos. El compuesto alifático más simple es el metano, CH4..
La característica más significativa de los compuestos alifáticos es que la mayoría de ellos son inflamables. Por esta razón, los compuestos alifáticos a menudo se usan como combustibles. Ejemplos de combustibles alifáticos incluyen metano, acetileno y gas natural licuado (GNL).
Los ácidos alifáticos o elifáticos son los ácidos de los hidrocarburos no aromáticos. Ejemplos de ácidos alifáticos son ácido butírico, ácido propiónico y ácido acético..