Anhidro significa literalmente "sin agua". En química, las sustancias sin agua se etiquetan como anhidras. El término se aplica con mayor frecuencia a sustancias cristalinas después de eliminar el agua de cristalización..
Anhidro también puede referirse a la forma gaseosa de algunas soluciones concentradas o compuestos puros. Por ejemplo, el amoníaco gaseoso se llama amoníaco anhidro para distinguirlo de su forma acuosa. El cloruro de hidrógeno gaseoso se llama cloruro de hidrógeno anhidro para distinguirlo del ácido clorhídrico..
Los solventes anhidros se usan para realizar ciertas reacciones químicas que, en presencia de agua, no pueden proceder o producir productos no deseados. Los ejemplos de reacciones con solventes anhidros incluyen la reacción de Wurtz y la reacción de Grignard..
Las sustancias anhidras existen en forma sólida, líquida y gaseosa..
El método de preparación depende de la sustancia química. En algunos casos, simplemente aplicando calor puede expulsar el agua. El almacenamiento en un desecador puede retrasar la rehidratación. Los solventes pueden hervirse en presencia de un material higroscópico para evitar que el agua regrese a la solución.