La historia de la fuente de soda

Desde principios del siglo XX hasta la década de 1960, era común que los residentes de las pequeñas ciudades y los habitantes de las grandes ciudades disfrutaran de bebidas carbonatadas en las fuentes de gaseosas locales y en los bares de helados. A menudo alojado junto con boticarios, el elegante y barroco mostrador de la fuente de soda sirvió como lugar de reunión para personas de todas las edades y se hizo especialmente popular como un lugar legal para reunirse durante la Prohibición. En la década de 1920, casi todos los boticarios tenían una fuente de soda..

Fuente de soda Fabricantes

Algunas fuentes de soda en el día eran las "Trascendentes", que tenían estatuas griegas en miniatura encima y cuatro espitas y una cúpula coronada con estrellas. Luego estaba el "Puffer Commonwealth", que tenía más espitas y era más escultural. Los cuatro fabricantes más exitosos de fuentes de soda: la fuente de soda ártica de Tuft, A.D. Puffer and Sons of Boston, John Matthews y Charles Lippincott, crearon un monopolio del negocio de fabricación de fuentes de soda al combinarse para formar la American Soda Fountain Company en 1891..

Una pequeña historia

El término "agua de soda" se acuñó por primera vez en 1798, y en 1810 se emitió la primera patente estadounidense para la fabricación en masa de imitación de aguas minerales a los inventores Simmons y Rundell de Charleston, Carolina del Sur.

La patente de la fuente de soda se otorgó por primera vez al médico estadounidense Samuel Fahnestock (1764-1836) en 1819. Había inventado un barril con una bomba y una espita para dispensar agua carbonatada, y el dispositivo estaba destinado a mantenerse debajo de un mostrador u oculto.

En 1832, el neoyorquino John Matthews inventó un diseño que haría que el agua con gas artificial sea más rentable. Su máquina, una cámara revestida de metal donde el ácido sulfúrico y el carbonato de calcio se mezclaban para producir agua carbonatada artificialmente con dióxido de carbono en una cantidad que podía venderse en farmacias o vendedores ambulantes..

En Lowell, Massachusetts, Gustavus D. Dows inventó y operó la primera fuente de soda de mármol y máquina de hielo, que patentó en 1863. Estaba alojado en una casa de campo en miniatura y era funcional, y estaba hecho de mármol blanco italiano, ónix y latón brillante con grandes espejos. Los New York Times escribió que el Sr. Dows fue el primero en crear una fuente que "parecía un templo dórico".

El fabricante con sede en Boston James Walker Tufts (1835-1902) patentó una fuente de soda en 1883 que llamó el Aparato de Soda del Ártico. Tufts se convirtió en un gran fabricante de fuentes de soda, vendiendo más fuentes de soda que todos sus competidores combinados..

En 1903 tuvo lugar una revolución en el diseño de las fuentes de soda con la fuente de servicio frontal patentada por el neoyorquino Edwin Haeusser Heisinger, quien operaba una fuente de soda en Union Station.

Fuentes de soda hoy

La popularidad de las fuentes de soda se derrumbó en la década de 1970 con la introducción de comidas rápidas, helados comerciales, refrescos embotellados y restaurantes. Hoy, la fuente de soda no es más que un pequeño dispensador de refrescos autoservicio. Las fuentes de soda a la antigua usanza dentro de los boticarios, donde los farmacéuticos servirían jarabe y agua de soda gaseosa fría, probablemente se encuentren en los museos hoy en día..

Fuentes y más información

• Cooper Funderburg, de Anne. "Sundae Best: A History of Soda Fountains". Bowling Green OH: Bowling Green State University Popular Press, 2004. 
• Dickson, Paul. "El gran libro de helados americano". Nueva York: Atheneum, 1972
• Ferretti, Fred. "Un recuerdo de las fuentes de soda del pasado". Los New York Times, 27 de abril de 1983. 
• Hanes, Alice. "Apagando la sed de conocimiento sobre el agua de soda". Hagley Museum and Library, 23 de marzo de 2014. 
• Tufts, James W. "Fuentes de soda". Cien años de comercio estadounidense. Ed. Depende, Chauncey Mitchell. Nueva York: D. O. Haynes, 1895. 470-74.