En 1885, en Waco, Texas, un joven farmacéutico nacido en Brooklyn llamado Charles Alderton inventó un nuevo refresco que pronto se conocería como "Dr Pepper". La bebida carbonatada se comercializaba con un sabor único propio. Más de 130 años después, la marca todavía se puede encontrar en estantes y en refrigeradores de tiendas refrigeradas en todo el mundo..
Alderton trabajaba en la Farmacia Old Corner de Morrison en Waco, Texas, donde se servían bebidas gaseosas en la fuente de soda. Mientras estaba allí, comenzó a experimentar con sus propias recetas de refrescos. Uno, en particular, se estaba convirtiendo rápidamente en un gran éxito entre los clientes, quienes originalmente ordenaron el brebaje al pedirle a Alderton que "les disparara un 'Waco'". "
A medida que la popularidad del refresco creció, Alderton y Morrison tuvieron problemas para fabricar suficiente Dr Pepper para mantenerse al día con la demanda del producto. Robert S. Lazenby, propietario de la compañía Circle "A" Ginger Ale Company en Waco, había quedado impresionado con "Dr Pepper" y estaba interesado en fabricar, embotellar y distribuir el refresco. Alderton, que no tenía deseos de dedicarse al negocio y al fin de la fabricación, acordó dejar que Morrison y Lazenby se hicieran cargo..
Existen varias teorías sobre el origen del nombre del Dr. Pepper. En algunas versiones del cuento, al dueño de la farmacia Morrison se le atribuye el nombre de la bebida "Dr. Pepper" en honor a su amigo, el Dr. Charles Pepper, mientras que en otros, se dice que Alderton consiguió uno de sus primeros trabajos trabajando para el Dr. Pimienta, y nombró el refresco como un guiño a su primer empleador.
Otra teoría es que el "pep" se refiere a la pepsina, una enzima que descompone las proteínas en péptidos más pequeños. La pepsina se produce en el estómago y es una de las principales enzimas digestivas en los sistemas digestivos de los humanos y muchos otros animales, donde ayuda a digerir las proteínas en los alimentos..
O podría haber sido algo más simple. Al igual que con muchos refrescos tempranos de la época, el Dr. Pepper se comercializó como un tónico cerebral y estimulante. El "pep" en Pepper podría haber sido nombrado literalmente por el impulso que supuestamente impartió a quienes lo bebieron.
En la década de 1950, el logotipo de Dr Pepper fue rediseñado. En la nueva versión, el texto estaba inclinado y la fuente cambiaba. Los diseñadores sintieron que el período hizo "Dr." se parece a "Di:" así que por razones de estilo y legibilidad, el período se redujo, pero parafraseando a Shakespeare, no importa cómo lo llames, "un Dr Pepper con cualquier otro nombre sabría tan dulce".