La diferencia entre un vegano y un vegetariano

Los veganos son vegetarianos, pero los vegetarianos no son necesariamente veganos. Si eso parece un poco confuso, lo es. Muchas personas están confundidas acerca de la diferencia entre estas dos formas de comer.

Aunque a la mayoría de nosotros no nos gusta que nos etiqueten, las etiquetas "vegetariano" y "vegano" en realidad pueden ser útiles porque permiten que personas de ideas afines se encuentren entre sí.

¿Qué es un vegetariano??

Un vegetariano es alguien que no come carne. Si no comen carne por razones de salud, se les conoce como vegetarianos nutricionales. Los que evitan la carne en deferencia al medio ambiente o los animales se llaman vegetarianos éticos. Una dieta vegetariana a veces se llama dieta sin carne o sin carne..

Los vegetarianos no comen carne animal, punto. Mientras que algunas personas pueden usar los términos "pesco-vegetariano" para referirse a alguien que todavía come pescado, o "pollo-vegetariano" para referirse a alguien que todavía come pollo, de hecho, los que comen pescado y pollo no son vegetarianos. Del mismo modo, alguien que elige comer vegetariano algunas veces, pero come carne en otros momentos no es vegetariano.. 

Cualquier persona que no come carne se considera vegetariana, lo que hace que los vegetarianos sean un grupo grande e inclusivo. En el grupo más amplio de vegetarianos se incluyen veganos, lacto-vegetarianos, ovo-vegetarianos y lacto-ovo vegetarianos.. 

¿Qué es un vegano??

Los veganos son vegetarianos que no consumen productos animales, como carne, pescado, aves, huevos, lácteos o gelatina. Muchos veganos también evitan la miel. En lugar de carne y productos animales, los veganos se limitan a comer granos, frijoles, nueces, frutas, verduras y semillas. Si bien la dieta puede parecer severamente restringida en comparación con la dieta estadounidense estándar, las opciones veganas son sorprendentemente amplias. Una mirada a los alimentos gourmet veganos debería convencer a cualquiera de que una dieta vegana puede ser deliciosa y abundante. Cualquier receta que requiera carne puede hacerse vegana con el uso de seitán, tofu, hongos portobello y otros alimentos a base de vegetales con una textura "carnosa"..

Dieta, estilo de vida y filosofía

El veganismo es más que una dieta.

Si bien la palabra "vegano" puede referirse a una galleta o un restaurante y significa solo que no hay productos animales presentes, la palabra ha llegado a significar algo diferente cuando se refiere a una persona. Por lo general, se entiende que una persona que es vegana es alguien que se abstiene de productos animales por razones de derechos de los animales. Un vegano también puede estar preocupado por el medio ambiente y su propia salud, pero la razón principal de su veganismo es su creencia en los derechos de los animales. El veganismo es un estilo de vida y una filosofía que reconoce que los animales tienen derecho a estar libres del uso y la explotación humana. El veganismo es una postura ética..

Debido a que el veganismo se trata de reconocer los derechos de los animales, no se trata solo de la comida. Los veganos también evitan la seda, la lana, el cuero y el ante en su ropa. Los veganos también boicotean a las compañías que prueban productos en animales y no compran cosméticos o productos de cuidado personal que contienen lanolina, carmín, miel u otros productos animales. Los zoológicos, rodeos, galgos y carreras de caballos, y los circos con animales también están fuera, debido a la opresión de los animales..

Hay algunas personas que siguen una dieta libre (o casi gratis) de productos animales por razones de salud, incluido el ex presidente de los Estados Unidos, Bill Clinton. En estos casos, generalmente se dice que la persona sigue una dieta basada en plantas. Algunos también usan el término "vegetariano estricto" para describir a alguien que no come productos de origen animal pero que puede usar productos de origen animal en otras partes de su vida, pero este término es problemático porque implica que los vegetarianos lacto-ovo no son vegetarianos "estrictos".