En un contexto económico, "hedónico" significa o está relacionado con la utilidad. (En un sentido más general, el hedónico está relacionado en su etimología con el hedonismo, que es la búsqueda del placer.) Un modelo econométrico hedónico es aquel en el que las variables independientes están relacionadas con la calidad; p.ej. la calidad de un producto que uno podría comprar o la calidad de un trabajo que uno podría tomar.
Un modelo hedónico de salarios podría corresponder a la idea de que existen diferencias compensatorias: que los trabajadores obtendrían salarios más altos por trabajos que fueran más desagradables.