Los hábitos alimenticios de las tortugas son variados y lo que comen depende de las fuentes de alimentos disponibles, el hábitat en el que vive la tortuga y el comportamiento de la tortuga. La mayoría de las tortugas terrestres adultas comen una dieta que consiste en plantas. Pastan hierba o navegan por las hojas de arbustos y arbustos que están a su alcance. Algunas especies de tortugas también comen frutas. Ocasionalmente, algunas tortugas también ingieren pequeños insectos como las orugas que quedan atrapadas en las plantas que comen, por lo que los invertebrados también forman parte de la dieta de una tortuga..
Un grupo de tortugas bien conocidas por sus hábitos alimenticios herbívoros son las tortugas de Galápagos. Las tortugas de Galápagos se alimentan de hojas y pastos y su dieta es tan influyente que a lo largo de su evolución sus caparazones se han modificado de diferentes maneras para reflejar sus hábitos alimenticios. Las subespecies de tortugas de las Islas Galápagos que comen pastos que se encuentran cerca del suelo tienen caparazones en forma de cúpula con el borde de su caparazón sobre el cuello. Las subespecies de tortugas de Galápagos que comen hojas que están sobre el suelo en arbustos y arbustos tienen conchas con forma de silla de montar, con el borde de la concha arqueada hacia arriba que les permite estirar el cuello en el aire mientras agarran su comida..
Las tortugas de agua dulce, como las tortugas mordedoras, son depredadores de emboscada. Demasiado engorroso para nadar detrás de sus presas con gran velocidad, en vez de eso, las tortugas se aferran a un montón de vegetación acuática y se lanzan a cualquier cosa que se cruce en su camino. En consecuencia, las tortugas mordedoras comen peces y crustáceos..
La mayoría de las tortugas de agua dulce, cuando son jóvenes, comen las larvas de invertebrados acuáticos. A medida que envejecen, su dieta cambia a vegetación acuática. Las tortugas marinas comen una variedad de invertebrados marinos y vegetación. Por ejemplo, las tortugas laúd se alimentan de medusas, las tortugas bobas comen mariscos que viven en el fondo, las tortugas verdes comen algas marinas y algas.