Dos métodos para sobreenfriar el agua

Puede enfriar el agua por debajo de su punto de congelación establecido y luego cristalizarla en hielo bajo orden. Esto se conoce como sobreenfriamiento. Aquí hay instrucciones paso a paso para sobreenfriar agua en casa.

Método 1

La forma más simple de enfriar el agua es enfriarla en el congelador.

1. Coloque una botella sin abrir de agua destilada o purificada (por ejemplo, creada por ósmosis inversa) en el congelador. El agua mineral o el agua del grifo no se enfriarán muy bien porque contienen impurezas que pueden reducir el punto de congelación del agua o servir como sitios de nucleación para la cristalización..
2. Deje que la botella de agua se enfríe, sin molestias, durante aproximadamente 2-1 / 2 horas. El tiempo exacto necesario para sobreenfriar el agua varía según la temperatura de su congelador. Una forma de saber si su agua está sobreenfriada es colocar una botella de agua del grifo (agua impura) en el congelador al mismo tiempo que la botella de agua pura. Cuando el agua del grifo se congela, el agua pura se sobreenfría. Si el agua pura también se congela, esperaste demasiado, perturbaste el recipiente de alguna manera, o el agua era insuficientemente pura.
3. Retire con cuidado el agua sobreenfriada del congelador.
4. Puede iniciar la cristalización en hielo de varias maneras diferentes. Dos de las formas más entretenidas de hacer que el agua se congele es agitar la botella o abrir la botella y verter el agua sobre un trozo de hielo. En el último caso, la corriente de agua a menudo se congelará hacia atrás desde el cubo de hielo hacia la botella..

Método 2

Si no tiene un par de horas, hay una manera más rápida de enfriar el agua.

1. Vierta alrededor de 2 cucharadas de agua destilada o purificada en un vaso muy limpio..
2. Coloque el vaso en un recipiente con hielo de modo que el nivel del hielo sea más alto que el nivel del agua en el vaso. Evite derramar hielo en el vaso de agua..
3. Espolvorea un par de cucharadas de sal sobre el hielo. No ponga nada de sal en el vaso de agua..
4. Espere unos 15 minutos para que el agua se enfríe por debajo de cero. Alternativamente, puede insertar un termómetro en el vaso de agua. Cuando la temperatura del agua está por debajo de cero, el agua se ha sobreenfriado.
5. Puede hacer que el agua se congele vertiéndola sobre un trozo de hielo o dejando caer un pequeño trozo de hielo en el vaso.