El valor de los mercados de agricultores

En los mercados de agricultores, los agricultores locales, los productores y otros productores o vendedores de alimentos se unen para vender sus productos directamente al público..

Lo que puedes comprar en un mercado de agricultores

Por lo general, todos los productos vendidos en un mercado de agricultores han sido cultivados, criados, capturados, elaborados, encurtidos, enlatados, horneados, secos, ahumados o procesados ​​por los agricultores y los vendedores locales que los venden..

Los mercados de agricultores a menudo presentan frutas y verduras locales que se cultivan de forma natural u orgánica, carne de animales alimentados con pastura y criados de manera humana, quesos hechos a mano, huevos y aves de corral de aves de corral, así como productos de herencia y razas de animales tradicionales. aves. Algunos mercados de agricultores también ofrecen productos no alimenticios como flores frescas, productos de lana, ropa y juguetes..

Los beneficios de los mercados de agricultores

Como su nombre lo indica, un mercado de agricultores ofrece a los pequeños agricultores la oportunidad de comercializar sus productos, incubar sus negocios y complementar sus ingresos. Sin embargo, cada vez más, los mercados de agricultores también están ayudando a crear economías locales robustas y comunidades más vibrantes, llevando a los compradores a áreas del centro descuidadas y otros centros minoristas tradicionales..

No es necesario ser un local para apreciar un buen mercado de agricultores. Los mercados de agricultores no solo ofrecen a los consumidores la oportunidad de consumir alimentos frescos cultivados localmente, sino que también brindan la oportunidad a los productores y consumidores de conocerse a nivel personal. 

Los mercados agrícolas también facilitan la toma de decisiones ecológicas. Sabemos que algunas prácticas agrícolas pueden conducir a la contaminación de nutrientes o al uso de pesticidas dañinos; Los mercados de agricultores nos dan la oportunidad de descubrir cómo los agricultores cultivan nuestros alimentos y de tomar decisiones de consumo consistentes con nuestros valores. Además, los artículos que compramos no han sido transportados en camiones cientos o incluso miles de millas, ni han sido criados para su vida útil en lugar de su sabor o densidad de nutrientes.. 

Michael Pollan, en un ensayo para el que escribió The New York Review of Books, señaló la influencia social y cultural de los mercados de agricultores:

"Los mercados de agricultores están prosperando, más de cinco mil fuertes, y hay mucho más en ellos que el intercambio de dinero por alimentos", escribió Pollan. "Alguien está recolectando firmas en una petición. Alguien más está tocando música. Los niños están en todas partes, probando productos frescos, hablando con los agricultores. Amigos y conocidos se detienen para conversar. Un sociólogo calculó que las personas tienen diez veces más conversaciones en el mercado de agricultores". que en el supermercado. Tanto social como sensualmente, el mercado de agricultores ofrece un entorno notablemente rico y atractivo. Alguien que compra alimentos aquí puede estar actuando no solo como consumidor sino también como vecino, ciudadano, padre, madre cocinero. En muchas ciudades y pueblos, los mercados de agricultores han asumido (y no por primera vez) la función de una nueva y animada plaza pública ".

Para encontrar un mercado de agricultores cerca de usted

Entre 1994 y 2013, el número de mercados de agricultores en los Estados Unidos se cuadruplicó. Hoy en día, hay más de 8,000 mercados de agricultores operando en todo el país. Para encontrar los mercados de agricultores cerca de usted, vea Cómo encontrar sus mercados de agricultores locales y siga uno de los cinco consejos fáciles. Para elegir un mercado frente a múltiples opciones, lea la misión y las reglas de la organización. Un número creciente de mercados solo permite a los vendedores dentro de un radio específico, y otros prohíben la reventa de productos comprados en otros lugares. Estas reglas aseguran que compre alimentos verdaderamente locales cultivados por la persona que se los vende.