¿Qué tiene de malo la carne de res alimentada con pasto?

Aunque la producción de carne de engorda es ampliamente reconocida como ambientalmente irresponsable, pocas personas cuestionan el impacto ambiental de la carne alimentada con pasto. Lo que muchos no reconocen es que los corrales de engorde y otras prácticas agrícolas de fábrica comenzaron porque no había otra manera eficiente de producir grandes cantidades de carne, huevos y leche. La carne de res alimentada con pasto puede parecer mejor porque no estamos desperdiciando tierras de cultivo para cultivar maíz para el ganado, pero criar ganado alimentado con pasto no es ambientalmente sostenible.

Uso del suelo

Los defensores de la carne de res alimentada con pasto sostienen que criar vacas en pastizales es más sostenible que criar vacas en corrales de engorda, pero una vaca en un potrero requiere más tierra para vivir y no crece tan rápido como una vaca alimentada con granos en un corral de engorde. La única forma en que podemos tener vacas pastando en vastos pastos es si la mayoría de los estadounidenses no comen carne de res alimentada con pasto. Si la práctica no se puede ampliar y aplicar a cientos de millones de personas, no es una solución sostenible para alimentar la carne de vacuno.

Solo EE. UU. Tiene 94.5 millones de ganado. Un agricultor estima que se necesitan de 2.5 a 35 acres de pasto, dependiendo de la calidad del pasto, para criar una vaca alimentada con pasto. Usando la cifra más conservadora de 2.5 acres de pasto, esto significa que necesitamos aproximadamente 250 millones de acres para crear pastos para cada vaca en los EE. UU. Eso es más de 390,000 millas cuadradas, que es más del 10% de toda la tierra en los EE. UU..

Si bien podemos imaginar románticamente que el ganado se dedica a pastar pastizales no utilizados anteriormente, el hecho es que la selva amazónica está siendo deforestada para crear pastos para la carne de vaca orgánica alimentada con pasto..

Permitir que los animales se dispersen en un área amplia también aumenta la cantidad de recursos necesarios para administrar el rebaño. Redondear a los animales, transportarlos y protegerlos de los depredadores requiere más recursos que manejar vacas en un corral de engorde. Además, permitir que el ganado entre en áreas más salvajes significa que más depredadores (coyotes, osos, lobos y pumas) serán asesinados en un esfuerzo por proteger los intereses de la ganadería..

"Tierras marginales

Algunos defensores de la carne alimentada con pasto sostienen que el ganado podría criarse en tierras "marginales", tierras que no se pueden usar para cultivar pero que se pueden usar para cultivar pastos, de modo que las vacas no estén quitando tierras a la producción de alimentos para humanos. Nuevamente, esta es una solución inviable. Si la tierra es marginal, no será el pasto de alta calidad lo que puede soportar una vaca en solo 2.5 acres. Es probable que estemos mirando el extremo superior de la estimación de superficie y requeriríamos 35 acres por vaca, requiriendo aproximadamente 3.5 mil millones de acres de tierra marginal en la cual criar 94.5 millones de vacas alimentadas con pasto. Esto es 5.5 millones de millas cuadradas, más que toda el área de los Estados Unidos.

50% más de gases de efecto invernadero

Nathan Pelletier, de la Universidad Dalhousie en Halifax, Nueva Escocia, estima que la carne de res criada con pastura produce un 50% más de gases de efecto invernadero que la carne de engorde. Debido a que las vacas engordan más lentamente en el pasto, comen más pasto, emiten más metano y óxido nitroso de lo que lo harían si estuvieran comiendo granos en un corral de engorde. Además, la mayoría de esos vastos pastos están enriquecidos con fertilizantes..

Tierras públicas y desplazamiento de vida silvestre

Incluso donde ya existen abundantes pastizales, las vacas desplazarán a otros animales y causarán la muerte de la vida silvestre. Los depredadores son asesinados para proteger el ganado que pasta. Los caballos salvajes son detenidos y a veces asesinados porque compiten con el ganado por pasto en tierras públicas. Las cercas levantadas por los ganaderos en tierras públicas restringen el movimiento de la vida silvestre, lo que les dificulta encontrar comida y agua. Cuando el ganado se congrega a orillas del río, sus desechos contaminan el agua y amenazan a los peces..

Si bien los ganaderos pagan el derecho de pastar su ganado en tierras públicas, los montos pagados no cubren todos los costos. Todos los contribuyentes estadounidenses subsidian el ganado que se cría en tierras públicas, así como los productos animales de granja.

No necesitamos más vacas pastando en tierras públicas; necesitamos menos vacas.

Grass-Fed sigue siendo Cult-Fed

El ganado alimentado con pasto debe comer cultivos cuando el pasto no está disponible en el invierno o durante las sequías. Los cultivos consistirán en heno y pastos, pero aún le quitarán tierras a la producción de cultivos que podrían ser alimentados directamente a las personas..

¿Cuál es la solución para la carne de engorde??

Alimentar a los animales con plantas para producir carne no solo es una violación de los derechos de los animales a ser libres, sino que también es muy ineficiente y perjudicial para el medio ambiente. Ya sea que las vacas coman maíz en un corral de engorde o pasto en un pasto, la producción de carne es ambientalmente destructiva. La solución es no comer carne de res ni ningún producto animal, y volverse vegano..