El inventor de Saran Wrap

Las resinas y películas de Saran, a menudo llamadas cloruro de polivinilideno o PVDC, se han utilizado para envolver productos durante más de 50 años..

Saran trabaja polimerizando cloruro de vinilideno con monómeros tales como ésteres acrílicos y grupos carboxilo insaturados para formar largas cadenas de cloruro de vinilideno. La copolimerización da como resultado una película con moléculas unidas tan estrechamente juntas que puede pasar muy poco gas o agua. El resultado es una barrera efectiva contra el oxígeno, la humedad, los productos químicos y el calor que protege los alimentos, los productos de consumo y los productos industriales. PVDC es resistente al oxígeno, agua, ácidos, bases y solventes. Marcas similares de envoltura de plástico, como Glad y Reynolds, no contienen PVDC.

Saran podría ser la primera envoltura de plástico diseñada específicamente para productos alimenticios, pero el celofán fue el primer material utilizado para envolver casi todo lo demás. Un químico suizo, Jacques Brandenberger, concibió por primera vez el celofán en 1911. Sin embargo, no hizo mucho para preservar y proteger los alimentos..

El descubrimiento de Saran Wrap

Ralph Wiley, trabajador de laboratorio de Dow Chemical, descubrió accidentalmente cloruro de polivinilideno en 1933. Wiley era un estudiante universitario que en ese momento limpiaba cristalería en un laboratorio de Dow Chemical cuando se encontró con un vial que no podía limpiar. Llamó a la sustancia que recubre el vial "eonita", nombrándolo después de un material indestructible en la tira cómica "Little Orphan Annie". 

Los investigadores de Dow transformaron el "eonite" de Ralph en una película grasienta de color verde oscuro y lo renombraron como "Saran". Los militares lo rociaron en aviones de combate para protegerse contra las salpicaduras de mar salado y los fabricantes de automóviles lo usaron en la tapicería. Dow luego se deshizo del color verde de Saran y del olor desagradable..

Las resinas Saran se pueden usar para moldear y funden la unión adhesiva en contacto sin alimentos. En combinación con poliolefinas, poliestireno y otros polímeros, Saran se puede coextruir en láminas, películas y tubos multicapa..

De aviones y autos a comida

Saran Wrap fue aprobado para el envasado de alimentos después de la Segunda Guerra Mundial y fue sancionado previamente por la Sociedad de la Industria del Plástico en 1956. PVDC está autorizado para su uso como superficie de contacto con alimentos como un polímero base en juntas de envases de alimentos, en contacto directo con seco alimentos y para revestimiento de cartón en contacto con alimentos grasos y acuosos. Es capaz de capturar y contener aromas y vapores. Cuando colocas una cebolla pelada envuelta en Saran junto a una rebanada de pan en tu refrigerador, el pan no captará el sabor ni el olor de la cebolla. El sabor y el olor de la cebolla quedan atrapados dentro de la envoltura.. 

Las resinas Saran para contacto con alimentos pueden ser extruidas, coextruidas o recubiertas por un procesador para satisfacer las necesidades específicas de empaque. Alrededor del 85 por ciento de PVDC se usa como una capa delgada entre celofán, papel y envases de plástico para mejorar el rendimiento de la barrera.

Saran Wrap Today

Las películas de Saran introducidas por Dow Chemical Company son más conocidas como Saran Wrap. En 1949, se convirtió en la primera envoltura adhesiva diseñada para uso comercial. Fue vendido para uso doméstico en 1953. SC Johnson adquirió Saran de Dow en 1998.

SC Johnson tenía algunas preocupaciones sobre la seguridad del PVDC y posteriormente tomó medidas para eliminarlo de la composición de Saran. Como resultado, la popularidad del producto, así como las ventas, sufrieron. Si ha notado recientemente que Saran no es muy diferente a los productos Glad o Reynolds, es por eso.